（原标题：耗尽参考+丨肯德基“冒险”加价：成本向价钱战开了一枪）

21世纪经济报谈记者 贺泓源 北京报谈

先说论断，肯德基加价有风险，但对餐饮阛阓来说不见得是赖事。

群众好，我是小贺，宽容收看本期耗尽参考。

肯德基笃定加价了。具体来看，这次调价平均涨幅为2%，具体调治边界在0.5元至2元不等。肯德基称，这是为了更好地允洽阛阓成本变化。

可要看到的是，阛阓成本在镌汰。

国度统计局数据浮现，11月，CPI同比高潮0.2%，环比下落 0.6%。其中，食物价钱环比下落2.7%。另外，房租也鄙人降。肯德基母公司百胜中国曾经对外在示，2023年房钱占收入比为8.9%，为十年以来最低值。

且百胜中国利润在增长区间。三季度，百胜中国野心利润3.71亿好意思元，同比增长15%。

这家公司正在优化供应链成本，在东谈主力成本上，百胜中国推出了一位店所长置多家门店、自动化及轻东谈主力店型等决议来镌汰成本。肯德基还在引入平台骑手镌汰外卖的配送成本。

百胜中国边界也在推广。扬弃9月末，百胜中国门店总和达15861家。其中，肯德基/必胜客门店分辩为11283/3606家。三季度，百胜中国营收同比增长5%至30.7亿好意思元。

但肯德基为什么还要加价呢？

百胜中国可能思要挣更多钱，为了市值。在12月24日，该公司败露肯德基加价讯息后，百胜中国股价高潮1.77%至379.600港元/股。但是，这一价钱离2021年的高点529.317港元/股依旧有着漫长距离。

现时，成本阛阓更肯定利润叙事。

这照旧影响了各家公司计谋。有极兔高管就告诉记者，因为成本阛阓更温文利润，他们为了褂讪股价照旧暂时中止参加新阛阓。在港交所上市的极兔，是东南亚最大的快递公司。伊利、蒙牛也在强调利润，扩大分成。这三家股价齐比高点跌了不少。

为了褂讪股价，百胜中国也建议了扩大分成。将2024-2026年分成主义由30亿好意思元栽种至45亿好意思元。这就需要更多利润，于是肯德基加价了。

回头来看，为什么说这是种风险呢？

因为餐饮价钱战越来越激烈，致使京沪餐饮阛阓照旧松开。5月，呷哺呷哺单套餐均价降幅超10%。6月，和府捞面产物价钱再度下落约30%。2023年，海底捞客单价已降至100元以下（99.1 元）。库迪9.9块价钱战至少要打三年。

肯德基自身客单价照旧跌了一年多。三季度客单价为38元，同比下滑3%。百胜旗下的必胜客更是径直跳水式降价，一些小吃致使低至9.9元。

是以，肯德基对这次加价亦然留了余步，示意“疯四”特惠、“疯日”行径、“OK餐”以及“儿童餐”等，将看守原价不变。也不错随时打折。

肯德基大略在价钱战中坚执提价吗？东谈主们翘首以待，毕竟要是惟有价钱战九游体育app官网，餐饮业也莫得翌日。